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うかたま
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冬にやりたい100の「食べごと」/杵と臼でもちをつく/野菜が主役の鍋をつくる/自作のかまどで火を焚く/ローストチキンで丸鶏を味わう/白菜を漬ける/冬の柑橘をまるごと味わう/大根を干す/稲わらを編む/うかたま郷土料理紀行 白川郷の「ほんこさま料理」
秋のおかず手帖/肉のおかず/野菜のおかず/魚のおかず/奄美大島、益子に染める人をたずねる 泥と藍/青森・三内丸山遺跡でたどる 縄文人の豊かな暮らし/白崎裕子さんのかき揚げ
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